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新鮮な甘鯛を使った海鮮丼になります。甘鯛を三枚におろし中骨を取り皮目をバーナーで炙った刺身をどんぶりにのせます。トッピングは錦糸玉子と大葉、ワサビともみのりです。
魚種名甘鯛
産 地福岡県
くにさきオイスター 海水ジュレかけ (生産者とくにさきの海に思いを寄せて)
金目鯛の酒蒸し 中華風
ミーバイの南蛮漬け
鯛の西京焼き〜柿の葉で包んで〜鯛しんじょの柿碗茶碗蒸し