次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

クエの甘酢ソース

高級魚クエを当店オリジナル甘酢ソースでお召し上がりください。

- 材料・分量（1人分） -

クエ 5枚
ピーマン 4個
パプリカ 1個

- レシピの作り方 -

クエのうろこをきれいに取り除き、洗い流す
角切りにし、5枚単位で分ける
塩・胡椒・紹興酒をまぶしておく
卵3個を溶いて、片栗粉衣をまぶして揚げる
ピーマン、パプリカをさっと揚げる
甘酢ソースを鍋で温め、揚げたクエとピーマン、パプリカを入れ、とろみをつけて仕上げに葱油をたらす

- 水産物情報 -

魚種名下波クエ

産　地愛媛県

中国料理＆タイ料理チャイハナ横浜西口店

郭立軍さん

神奈川県横浜市神奈川区鶴屋町3-32-14
TEL.045-324-6377

- その他のレシピ -

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