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カワハギの白身を天ぷらにしました。クセになる美味しさの肝ポン酢を添えます。
魚種名鹿屋 皮ハギ
産 地鹿児島県
鱈と白菜の昆布〆 ポン酢ジュレかけ 鱈白子揚げ 岩海苔の出し汁餡かけ
ブリのテリーヌ ガーリック風味~オランデーズソースを添えて~
メカジキステーキ 赤酢ソース
クロムツとあんぽ柿のカナッペ