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今の時期のユズを使った焼きものです。アクセントとして京芋を炊き含ませて揚げ、その上に焼き物を置き、柚子を振りかけます。
魚種名カンパチ
産 地鹿児島県
メカジキのムニエル(レモンソース)
カンパチのみぞれ煮
縞鰺炭火焼 春菊とヘベスのおひたし
ヒラメのフライ タルタルソース添え