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マハタのベーコン巻き　白子のソース | 海の恵み食の底力 JAPAN 公式レシピサイト

次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

マハタのベーコン巻き　白子のソース

くせが無く、旨味の濃い白身魚のハタをベーコンで巻いて、バターソテーにしました。そのままでもおいしいですが、旨味たっぷりの白子のソースをつけても◎

- 材料・分量（1人分） -

マハタ 200g
ベーコン 2枚
白子ピューレ 100cc
ハタ 50g
白出汁 50cc
ねぎ 10g

- レシピの作り方 -

マハタの皮を取り、60g×3切にカットする
ベーコンをたて1/2にカットしてマハタを巻き付ける。塩、こしょうする
フライパンに油を入れ、ベーコンを焼く。焼き色が付いたら返し、火を全体に通す
白子ピューレ、白出汁を沸かし、バターを加え味を整える
皿にソースを流し、ベーコン巻きを盛り付け、ねぎを飾る

- 水産物情報 -

魚種名ハタ

産　地全国各地

こてまり

田所凌さん

広島県広島市中区立町4-15 英万里ビル3F
TEL.082-247-9507

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