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軽くマリネしたマグロの中トロの表面だけを少し塗り、ネギ、レモン、トマト、エクストラヴァージンオリーブオイルで和えた冷製パスタ仕立てとしました。さっぱりとした口当たりのパスタと香ばしくコクのある炙り中トロが調和します。
魚種名松浦産 本マグロ
産 地長崎県
目鯛と賀茂ナスのリゾット
平目とタラの白子の柚子釜むし
葱鮪鍋
牡蠣の飯蒸し 生姜餡