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臭みのある鯖を食べやすくエスカベッシュにしました。蜂蜜を加えることで、まろやかに仕上げてあります。
魚種名ハーブサバ
産 地長崎県
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
サクラマスとレモンのマリネ
メカジキの揚げ出汁
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き