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骨まで柔らかくコンフィにしたメヒカリ、 そのほろ苦い味わいを旨味のあr生ハムとミルキーでジューシーな水牛のモッツアレラと合わせ、サラダ仕立てにしました。
魚種名沼津産 メヒカリ
産 地静岡県
白子の天麩羅~唐辛子炒め~
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
かんぱちのバジル和え
真鯛と里芋のしんじょう湯葉揚げ