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クセが無く上品で淡泊な身質のカマスを、サクサクの天ぷらに仕上げた逸品です。衣を厚くせずに素材の旨味を感じられるように最低限の時間ですばやく揚げます。
魚種名蛸島 カマス
産 地石川県
鮪の香草焼き ~カブのクリームソースで~
鯛の身ゴロゴロコロッケ
ホヤのしぐれ煮
金目鯛の柚子釜鍋