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クセが無く上品で淡泊な身質のカマスを、サクサクの天ぷらに仕上げた逸品です。衣を厚くせずに素材の旨味を感じられるように最低限の時間ですばやく揚げます。
魚種名蛸島 カマス
産 地石川県
鯛のガレット 4種豆と共に
平目と厚揚げの煮込み
ふぐ唐揚げ
たっぷり野菜と金目鯛の煮物