自家製クラフトビールを混ぜて作った皮で道産黒ソイを巻きました。中華とエスニックを融合させたあんにより、異国感を感じていただけます。お好みでパクチーを合わせて、味の変化をお楽しみください。
| ソイ | １２０g |
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| 塩 | ２.５g |
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| ゴボウ | １５g |
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| レンコン | １５g |
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| ★スイートチリソース | ５０g |
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| ★ごま油 | １５g |
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| ★オイスターソース | ２０g |
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| パクチー | ５g |
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| 薄力粉 | １００g |
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| 片栗粉 | ５g |
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| 塩 | ２.５g |
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| 水 | ７０g |
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| ごま油 | ５g |
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| サラダ油 | １０g |
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| 廃ビール | ７０g |
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魚種名函館産 黒ソイ
産 地北海道
