次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

メカジキのソテー　サルモリッリオソース

脂ののったメカジキをレモンの効いたサルモリッリオソースでさっぱりお召し上がりください。

- 材料・分量（1人分） -

メカジキ 200g
パセリ 2g
塩適量
トマト 1/4個
ブラックペッパー適量
エキストラバージンオイル 40g
レモン果汁 30g
ニンニク 10g
塩 2g
オレガノチップ 2g

- レシピの作り方 -

メカジキに塩、ブラックペッパーで下味を付け、両面をしっかりソテーする
エキストラバージンオリーブオイル、レモン果汁、ニンニクみじん切り、オレガノチップ、塩、パセリ、トマトを混ぜ合わせる
ソテーしたメカジキを器に盛り、ソースをかける

- 水産物情報 -

魚種名メカジキ

産　地宮城県

ヴィンテージ酒場　ロッキー

金城由久さん

広島県尾道市十四日元町6-14
TEL.0848-38-1169

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- その他のレシピ -

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