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脂ののった金華鯖は焼くことによって、よけいな脂が落ち、旨みだけが残ります。香りの強い香草をのせておろしポン酢でさっぱりといただく、素材の良さを引き出した逸品です。
魚種名金華鯖
産 地宮城県
かきのお好み焼き
軽く炙った鮪とラタトゥイユ 彩り野菜の小さなジャルダン
焼き河豚
カワハギのエスカベッシュパスタ