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3枚におろし、ウロコを引いた新鮮なキンキを昆布の上で蒸し焼きにしてキンキのアラから取った濃厚な魚のスープをかけた料理です。
魚種名宮古産 キンキ
産 地岩手県
南蛮エビの塩辛
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
寒ぶりの甘酢大根捲き 山椒ソース
かますとまいたけの蒸し物