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江戸前鮨屋ならではの品です。車エビの旨味をしっかり味わえます。車エビの煮出汁につける事でエビの旨味がさらに味わえます。
魚種名クルマエビ
産 地鹿児島県
蕪と甘えびのマリネ ワンバイト
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
甘鯛幽庵焼き
カワハギの昆布〆サラダ 肝ドレッシング