当店オリジナルのタレでじっくり焼き上げたウナギを、半熟タマゴで優しく包みこみました。
| かば焼きのタレ 上白糖 | 250g |
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| 濃口・みりん | 各350cc |
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| 酒 | 100㏄ |
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| ウナギの骨（10㎝くらい） | 3~5本 |
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| 煮汁 出汁 | 100㏄ |
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| 酒 | 大1/2 |
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| 濃口 | 大1 |
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| みりん | 小1 |
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| 上白糖 | 小1 |
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| ウナギの分量 | 50g |
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| ゴボウ | 1/8本 |
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| 卵 | 2ケ |
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| 三つ葉 | 適量 |
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| 粉山椒 | 適量 |
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魚種名ウナギ
産 地静岡県
