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きんきの煮付油が乗っていて一番旨い時です。醤油、砂糖、味醂がしっかり甘辛く煮付けています。きんきの肝も一緒に煮漬けています。
魚種名宮古産 キンキ
産 地岩手県
黒ムツのハーブ焼き 野菜のアンチョビコンフィ添え
南蛮海老雲吞麺
三重県産シマアジの46℃コンフィ 春菊・柚子のマーマレード・自家製カラスミ
銚子産 金目鯛のリゾット