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脂ののったカンパチを刺身でも焼き物でもない温度帯、常温で提供する一品です。脂を油で調理し、口内で感じる油分の意外性を楽しんでいただけます。
魚種名根占産 カンパチ
産 地鹿児島県
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
柚子香る河豚皮のみぞれ和え
二種の寒鰤かつ
はなはな鯛めし