次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

タマクエのポシェとハマグリのスープ

彩りも鮮やかな極上スープ！魚介の旨味がたっぷりのスープです！

- 材料・分量 -

ハマグリ小 4つ
ミニトマト 1つ
芽キャベツ 1/2
クエ 60g
ニンニク 1かけ
オリーブオイル少々
EXオイル少々
白ワイン 10cc

- レシピの作り方 -

鍋にニンニク･オリーブオイルを火にかけ香りを出す。
ハマグリを加え、アルコールを飛ばす。
ハマグリを外す、漉す。
③を弱火にかけ、クエを加える。
皿にクエ、ハマグリスープ、仕上げにEXオイルをかけ盛り付ける。

- 水産物情報 -

魚種名垂水産タマクエ

産　地鹿児島県

メリケンサカナ名駅店

愛知県名古屋市中村区名駅4-11−27
TEL.052-462-1220

- その他のレシピ -

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