大分県産の脂ののったカンパチに、天然塩とニンニクの香りをつけ、
さっと表面を炙りました。
春の香りがする菜の花のソースと一緒に召し上がってください。
| カンパチ | 30g |
|---|
| 塩 | 5g |
|---|
| ニンニク | 少々 |
|---|
| 菜の花 | 1束 |
|---|
| こごみ | 1本 |
|---|
| レモン | 少々 |
|---|
| <菜の花ソース>菜の花 | 3本 |
|---|
| <菜の花ソース>バター | 5g |
|---|
| <菜の花ソース>ニンニク | 少々 |
|---|
| <菜の花ソース>鰹出汁 | 80cc |
|---|
| <菜の花ソース>濃口醤油 | 小さじ1 |
|---|
| <菜の花ソース>塩 | 少々 |
|---|
魚種名かまえ カンパチ
産 地大分県
