次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て

骨抜きをしたタラの身のフリッターに、カルピスバターを溶かしがけした一品です。

- 材料・分量（1人分） -

スケソウダラ 3切
玉子
天ぷら粉
絹サヤ
プチトマト
カルピスバター

- レシピの作り方 -

スケソウダラを3枚におろす
骨抜きをする
スケソウダラに塩コショウをして5分置く
粉をスケソウダラにまぶして、天ダネにつけて5分揚げる
熱したフライパンで、カルピスバターを溶かす
糸からしを乗せて、フリッターの上からかける
糸サヤと皮剥きしたプチトマトを添える

- 水産物情報 -

魚種名下北産スケソウダラ

産　地青森県

いよ狸

高橋克仁さん

愛媛県松山市道後湯之町18-2
TEL.089-921-5350

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- その他のレシピ -

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