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ブリを漬けにすることで、ブリ特有の臭みが抑えられます。 そして最後に表面を炙ることで、香ばしさが増します。 薬味との相性も良くさっぱり食べられます。
魚種名長崎 ブリ
産 地長崎県
縞鯵の甘酢あんかけ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
炙り鯖寿司
鰆カラスミ粉焼き