次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

サザエのガーリックバターソテー

サザエを濃い味付けに仕上げました。食感と味わいでお酒の進む一品です。

- 材料・分量（1人分） -

サザエ 1個
バター 5g
おろしにんにく 3g
濃口しょうゆ 2g
調理酒 2g
塩少々
こしょう少々
青ネギ適量
水菜 10g
オニオンスライス 10g

- レシピの作り方 -

サザエを一口大にスライスする
フライパンにバターを入れ、香りが出たらサザエを入れて炒める
酒、醤油を入れ醤油の香りが立つように炒める
塩、こしょうで味を調えたら青ネギを入れてさっと炒める
煮込み終われば器に具と煮汁を入れる
オニスラを敷き、横に殻を乗せて炒めたサザエを盛り付ける
水菜を横に立てるように盛り付ける

- 水産物情報 -

魚種名サザエ

産　地北海道

心八剣伝中津店

畑智典さん

大阪府大阪市北区中津1-17-2 1F
TEL.06-6372-8988

- その他のレシピ -

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