ミル貝の磯の香りと旨味を生かした調理法で、ミル貝そのものは勿論、お出汁が美味しいので、ほのかな苦みのある春野菜と共に召し上がって下さい。
ミル貝は半生に仕上げており、その心地よい食感を楽しんでください。