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沖縄といえばから揚げ、今回はかわはぎと沖縄食材の融合をテーマに自家製のシークワーサーポン酢を作りました。かわはぎの淡白な身質にもぴったりです。
魚種名カワハギ
産 地長崎県
寒ぶりの洋風たたき炙り
サバの南蛮漬け
カツカツオ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え