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当店のメニューには必ずサンドウィッチのメニューがあるので、 ちょうど和風以外のうなぎ料理を考えていたので、作ってみたら、意外と美味だったので、メニュー化をしました。
魚種名うなぎ
産 地静岡県
イベリコ豚の生ハムで包んだ真鯛のソテー バターソース
ホタテとカシューナッツ・クレソンのナージュ仕立て
かんぱちのオランダ煮
鯛のポワレ ソースジェノベーゼ