次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

愛南クエのハーフ炙り寿司

愛南クエの良さを引き出すように、半分炙り、半分生でお寿司にしてみました。

- 材料・分量（1人分） -

クエ 25g×2枚 50g 50g
シャリ 40g
青葱 1/2枚
もみじおろし 2g
ポン酢少量

- レシピの作り方 -

クエの握り
クエを上身にして炙って15gにカット
握って上に芽ネギともみじおろしを乗せる
どろポン酢をかけてどうぞ

- 水産物情報 -

魚種名愛南クエ

産　地愛媛県

魚心梅田店うおしん

青木徹哉さん

大阪府大阪市北区堂山町4-16
TEL.06-6313-0810

- その他のレシピ -

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