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じゃがいもを蒸してつぶし、クリームチーズと混ぜ合わせた物を芯にして鰆で巻きあげ焼き目付けたものに牛乳で作った餡を掛けたものになります。
魚種名サワラ
産 地香川県
ミル貝バター焼辛炒め
カワハギの唐揚げ 肝ポン酢ジュレ添え
連子鯛赤飯包み蒸し
鯖の味噌煮