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シマアジのぷりっとした食感がスープパスタと絡んで他の具材と良く合う一品です。カットも大きくして食べ応えのあるパスタに仕上げました。今日は海鮮を合わせていますが温野菜が入ってもヘルシーに仕上がる味付けとなっております。
魚種名尾鷲産 シマアジ
産 地三重県
媛スマ炙り
真鯛の西京味噌炙り
ホタテとカシューナッツ・クレソンのナージュ仕立て
黒なまこの麻辣(マーラー)ソース和え