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クエと昆布〆にしてより旨味を加え、クエの骨でとったおいしい出汁と旬な野菜を温かく一緒に召し上がれる一品となっております。
魚種名クエ
産 地愛媛県
柚子香る河豚皮のみぞれ和え
甘エビとバターナッツカボチャの冷製 ココナッツのエスプーマとブラックカレー
料理02
カンパチと新玉の南蛮漬け