次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋

新鮮なブリを刺身でもしゃぶしゃぶでも！自家製しょう油は刺身に、自家製ゆずポン酢は刺身、しゃぶしゃぶによく合います。鍋の出汁で雑炊もOK!

- 材料・分量（2人分） -

ブリ切り身 500g
白菜 1掴み
えのき 1掴み
しいたけ 4ケ
白ネギ 1本
水菜 1掴み
しめじ 1掴み
豆腐（絹ごし） 1丁
こんぶ出汁 1枚
みりん大2
ブリのカマや骨 100g

- レシピの作り方 -

鍋に水を入れ、こんぶとブリの骨で出汁を取る
（出汁を取り終えたら鍋から出しておく）
1.にみりんを入れる
ブリと野菜など具材を盛り付けて完成
要望があれば茶碗に1杯ずつのご飯で雑炊を作る
（しょう油、ゆずポン酢で召し上がって頂く。塩でも可）

- 水産物情報 -

魚種名ブリ

産　地鹿児島県

焼き鳥・鳥料理まごころ

氏兼健太さん

愛媛県松山市三番町2-10-8 カワイビル2F
TEL.089-961-1108

- その他のレシピ -

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