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大きなどんこ2枚に上品なあぶらの縞鯵を中に入れハンバーガー風に焼き上げました。どんこの風味と縞鯵の上品なあぶらが妙にマッチした一品です。
魚種名熊野 シマアジ
産 地三重県
カフェ風 串本産本マグロのオレンジとグレープフルーツの漬けマリネ ペッパー風味
能登なまこの中華風煮込み
カンパチ照り焼き
さざえの壺焼き