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大きなどんこ2枚に上品なあぶらの縞鯵を中に入れハンバーガー風に焼き上げました。どんこの風味と縞鯵の上品なあぶらが妙にマッチした一品です。
魚種名熊野 シマアジ
産 地三重県
さわらの馬鈴薯焼き
真鱈の白子ウニソース焼き
ブリのレモンステーキ
鰻と紅八朔の白掛け