シマアジをピリ辛味のタルタルにし、パリパリに揚げたパートにのせて食べていただきます。野菜の食感がアクセントになり、美味しく楽しい一品になっています。
| シマアジ（刺身） | 150g |
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| 塩 | 適量 |
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| マヨネーズ | 大さじ2 |
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| 豆板醤 | 小さじ1/3 |
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| あさつき（小口切り） | 大さじ1 |
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| 大根 | 50g |
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| ズッキーニ | 50g |
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| カリフラワー | 50g |
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| ワンタンの皮 | 適量 |
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| お米の皮 | 適量 |
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魚種名熊野産 シマアジ
産 地三重県
