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シマアジと燻製の香りを楽しんでいただけるメニューになっております。 仕上げにオリーブオイルをかけており、さっぱりとした味わいでワインにも日本酒にも合うような一品です。
魚種名尾鷲 シマアジ
産 地三重県
水蛸薄造り
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
北海道ハコダテ産つぶ貝とアボカドnタルタル仕立て
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ