次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

ねぎま汁

鮪と相性のいい白葱と合わせた鍋になります。お好みで七味をかけてください。

- 材料・分量（1人分） -

角切り鮪　80g 10切
鮪の皮　15g 5切
ねぎ
針生姜
人参
しいたけ
出汁適量
薄口しょうゆ適量
みりん適量

- レシピの作り方 -

鮪は霜降りにする
皮は強めに塩をふり、10分茹でる
ねぎ、針生姜、人参、しいたけを切る
出汁１２：薄口しょうゆ１：みりん０．８の割合で鍋汁を作る
鮪、皮、野菜を鍋汁で煮る

- 水産物情報 -

魚種名佐渡産メジマグロ

産　地新潟県

象三

小宮弘三さん

愛媛県松山市二番町1-8-1
TEL.089-915-3011

- その他のレシピ -

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