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カンパチの上品な脂を生かした一品です。軽く火を通すことで、カンパチの旨味がぐっと引き立っています。
魚種名直島産 カンパチ
産 地香川県
かんぱちの塩焼き 新玉葱のソースとひろっこ添え
ホタテ貝の中国家庭風蒸し物 大豆ソースのせ(家常豆酥醤蒸帯子)
鰤のみぞれあんかけ つけ汁蕎麦
翡翠春巻 ホタテ貝柱 蕗の薹 蓬 翡翠春巻き