次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

0
次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

水蛸薄造り

器が透けるほどに薄くスライスした水蛸を、梅肉とご一緒にお召し上がりください。

- 材料・分量（1人分） -

水蛸 55g
梅肉 15g
紅立 0.1g
若布 20g
レモン 1/30
上白糖適量
濃口醤油適量
鰹節適量

- レシピの作り方 -

水蛸を掃除する
吸盤を霜降りし、身は薄くスライスする
梅肉、上白糖、濃口醤油、鰹節を混ぜ合わせる
器に①を並べ、③を少量ずつかける。②、紅立、レモン、若布を添え、③の残りを小皿に入れて提供する

- 水産物情報 -

魚種名函館産水タコ

産　地北海道

梅田ごだいご

赤川秀明さん

大阪府大阪市北区芝田1-3-1 ギャザ阪急5F
TEL.06-6147-8682

ウェブサイトを見る

- その他のレシピ -

ホーム｜水蛸薄造り