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脂ののったブリを藁で焼きにして香りをつけて、ゆずとかぶらのすりおろしを混ぜています。ゆずの風味とかぶらがあっさりしているので、脂ののったブリと共にさっぱりお召し上がりいただけます。
魚種名宇和島産 養ブリ
産 地愛媛県
金華サバの赤酢漬
車エビのスパイスグリル
カキグラタン
キラビキハモと牛蒡の香り揚げ美味出汁添え