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脂ののったブリを藁で焼きにして香りをつけて、ゆずとかぶらのすりおろしを混ぜています。ゆずの風味とかぶらがあっさりしているので、脂ののったブリと共にさっぱりお召し上がりいただけます。
魚種名宇和島産 養ブリ
産 地愛媛県
愛南真鯛の生海苔とドライトマト グリーンオリーブ添え
天然ブリつくねのおろしポン酢
ブリのムニエル、バルサミコのドレッシングと粒マスタード
ヒラマサバーガー