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カンパチの身を小麦粉、塩、コショウをしてフライパンで焼き、黒オリーヴ、グリーンオリーヴ、シチリア産オレガノとトマトソースで煮込みます
魚種名カンパチ
産 地大分県
真ハタの錦糸団子 発酵キャベツの酸湯魚
ハマグリとアスパラのジュレ
カンパチ昆布〆、菜の花、針柚子、加減酢煮こごり掛け
ホタテとユバと白ネギのタルタル