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焼いたホタテとパンチェッタを具材に使い、レモンクリームソースで仕上げました。さわやかな酸味とクリーム、チーズのコクのバランスのあるパスタです。
魚種名ホタテ
産 地宮城県
ひらめの酒蒸し椀〜寒中たけのこのすり流し
牡蠣のみぞれ椀
甘えびと泉州玉葱 沢庵の春巻揚
サルティンボッカ風 ヒラメのソテー