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鯛と春野菜をサッとゆでてさっぱりとオリーブオイルで食べる季節を感じさせる一皿です。
魚種名北灘 マダイ
産 地愛媛県
ホタテのドリア
帆立貝柱の燻製と純国産ブラッドオレンジのマリネ
かきの柚子釜焼き
殻付きホタテの麻辣蒸し