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白身魚の代表と言える鯛をフライパンで甘辛いタレをからめて照り焼きにし、山椒のアクセントと共に召し上がって頂きます。家庭での再現のしやすさも考えフライパンのみの調理で仕上げました。
魚種名北灘産 マダイ
産 地愛媛県
カキのクラムチャウダー風スープ
真鯛のスープ炒飯
銀鮭の竜田揚げ 花椒塩添え
カンパチの四川風甘辛炒め