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白身魚の代表と言える鯛をフライパンで甘辛いタレをからめて照り焼きにし、山椒のアクセントと共に召し上がって頂きます。家庭での再現のしやすさも考えフライパンのみの調理で仕上げました。
魚種名北灘産 マダイ
産 地愛媛県
皮付き炙り真鯛のペルー風薄造り アンデスのとうもろこし添え
帆立貝と芹の煮浸し
白子フライ
シマアジ幽庵焼 吉野あんかけ