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下味をつけたシマアジに片栗粉をまぶして高温でサクッと揚げます。 揚げたてにこのソースをかけると、ジュワーっとソースを吸った味がふわっと仕上がりとても美味しいです。
魚種名熊野産 シマアジ
産 地三重県
ホッキ貝としょうがの炊き込みご飯
カンパチのなめろう
シマアジのアヒージョ
雪室熟成じゃがいもと鱈の味噌グラタン