次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

シマアジの山椒焼き

山椒の香りを強めに効かせた、日本酒とのペアリングに最適な一品です。

- 材料・分量（1人分） -

シマアジ 70g
山椒 3g
塩 1g
胡椒 1g
にんにくパウダー 0.5g
レモン 0.125個
笹 0.5枚

- レシピの作り方 -

シマアジを70gにカットする
山椒と塩、胡椒、にんにくパウダーを混ぜ合わせる
混ぜた粉をシマアジに満遍なくつける
粉をつけたシマアジに切り込みを入れる
サラマンダーで約10分焼く
両面焼き目をつけ、火が通ったら笹を敷いた皿に盛る
輪切りレモンを添えて完成

- 水産物情報 -

魚種名熊野産シマアジ

産　地三重県

ビアガーデン完全個室魚徳

村松怜さん

東京都豊島区東池袋1-13-12 魚徳
TEL.03-6907-1140

- その他のレシピ -

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