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昆布に醤油ベースのあっさりとした出汁でクエとお野菜を煮込む豪快な漁師料理です。クエの旨みたっぷりで日本酒にぴったりの一品です。
魚種名下波産 クエ
産 地愛媛県
カキの土手鍋風 包み焼き
あんこうの唐揚げ あん肝ソース
愛南のクエの香草パン粉焼き
特大帆立と筍の蕗味噌焼き