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お刺身用のシマアジを、温かい出汁ドレッシングをかけて召し上がっていただきます。シンプルで優しい味付けになっております。温かい出汁ドレをかけて、シマアジの鮮度がわかるような演出にしました。
魚種名熊野産 シマアジ
産 地三重県
鯛の塩レモンカルパッチョサラダ
メダイの香草パン粉焼き マスタード風味
鮪と白葱の包み蒸し
北海道産水蛸の豪快炙りタタキ