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大分産のしまあじをユッケ風に。そのまま刺身で食べてもおいしいしまあじを細かめに切り、ゴマ油が香るタレで和えることで、しまあじの上質な脂の旨みが味わえます。卵黄をトッピングすることで、さらに濃厚な味わいになり、お酒が進む逸品です。
魚種名シマアジ
産 地大分県
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
雲子のムース畑菜包み 野菜のソースバルサミコ風味
タイの香ばし焼オニギリ茶漬け