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活きたさざえにさっと火を通し、風味そのままの味噌和えにしました。酒肴にぴったりのあっさりとした一品となっております。
魚種名松輪産 サザエ
産 地神奈川県
ブリ柚子竜田揚げ
すだちぶり幽庵焼き
鰤大和蒸し
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き