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軽く塩を当て、松葉の香りをつけたマグロをネギ塩でどうぞ。太白油でネギ塩を作りました。
魚種名天草産 本マグロ
産 地熊本県
鯛のカルパッチョ 軽くあぶった筍と木の芽のケッカソース
帆立のフライ 肝の塩辛ソースと菊芋のタルタル
熟成まぐろ寿し
ホタテとユバと白ネギのタルタル