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カンパチをしゃぶしゃぶにし、下になんばネギ、上に大根鬼おろしを添えました。大根で巻くようにしてお召し上がりください。香りで柚子と一味です。
魚種名蒲江産 カンパチ
産 地大分県
帆立貝柱の燻製と純国産ブラッドオレンジのマリネ
牡蠣とほうれん草のパイ包み焼き
赤ピメント射込み帆立真丈の天ぷら
寒ブリのマトロット 白カブのグラッセと