十五の賄いの夜、怒られてばかりの僕が、初めて美味しいと褒められた黒むつの唐揚げです。ポン酢も合いますが、今回は、ふりかけクリスピーナッツと地元野菜を合わせ煮詰めバルサミコにカカオチョコレートを蜂蜜の甘苦風味を添えています。